¿CUÁLES SON LOS ALIMENTOS QUE SE ACONSEJAN COMER EN CUARENTENA?
● Es importante consumir alimentos frescos como las frutas y las verduras. El consumo de
al menos 3 raciones de frutas al día y 2 de verduras es lo ideal para toda la población,
va asegurar diversidad de vitaminas y minerales que va ayudar a que el sistema
inmunológico este fortalecido.
● Alimentos integrales, el arroz o la pasta integral, la avena, el trigo, la quinua y otros
granos enteros son ricos en fibra e ideales para proveer de energía al cuerpo durante el
día y mantener un peso saludable.
● Legumbres, garbanzos, lentejas, pallares, fréjoles son fuente de proteína vegetal,
aportando fibra, vitaminas y minerales.
● Proteínas de origen animal: se recomienda el consumo de carnes magras y de
preferencia consumir el huevo, pues su yema provee vitamina D que favorece las
funciones de las células del sistema inmunológico.
● Lácteos, ricos en proteínas y nutrientes de preferencia bajos en grasa como la leche,
yogur, queso y mantequilla.
¿QUÉ PRODUCTOS PROCESADOS DEBEMOS EVITAR?
● Gaseosas o bebidas azucaradas, pues la cantidad de azúcar que contienen superan el
límite de calorías que el organismo necesita, generando sobrepeso y riesgo de padecer
enfermedades crónicas como la diabetes.
● Alimentos enlatados, evitar su consumo por las altas cantidades de sodio que contiene,
ya que estos afectan a las personas que sufren o padecen hipertensión arterial.
● Cereales azucarados o en caja, alimento rico en azúcar y sodio nutren poco y producen
hinchazón, es poco el beneficio que aporta al organismo.
● Embutidos, carnes que han sido procesadas, no son adecuadas para un consumo
frecuente, pues se ha demostrado que a largo plazo podría aumentar el riesgo de
padecer de cáncer al colon.
¿CUÁLES SERÍAN LAS CONSECUENCIAS DE UNA MALA NUTRICIÓN?
La mala nutrición se refiere a las carencias, excesos y desequilibrios en la ingesta calórica y de nutrientes de un individuo.
Tiene 3 grupos de afecciones:
● La desnutrición: Peso insuficiente en relación a su talla, retraso en el crecimiento e insuficiencia pondera.
● La mal nutrición asociada con los micronutrientes (falta de vitaminas o minerales
importantes).
● El sobrepeso, obesidad, y las enfermedades no transmisibles relacionadas con la alimentación (diabetes, cardiopatías, hipertensión).
QUÉ ALIMENTACIÓN PODRÍAS DARLES A LAS MAMÁS QUE TIENEN HIJOS MENORES DE 12 AÑOS.
● Dieta equilibrada y variada para prevenir alteraciones nutricionales.
● Realizar 3 comidas al día: desayuno, almuerzo y cena, acompañadas de 2 meriendas
ligeras en la media mañana y media tarde.
● Consuman alimentos ricos en fibra, 2 a 3 veces al día: verduras, hortalizas, frutas,
productos integrales, frutos secos.
● Evite frituras al cocinar los alimentos, puede guisar, saltear, hervir, al vapor, al horno,
plancha o parrilla.
● Límite la ingesta de gaseosas y jugo de frutas envasados. Evitar caramelos, chocolates y
postres envasados. Limitar las comidas pre cocinadas por contener grasas nada
saludables.
● Mantener el organismo bien hidratado, de 6 vasos diarios o 1 litro y medio de agua,
distribuido a lo largo del día.
Entrevista realizada a la Nutricionista y Dietista,Carol Cabezas Jara, Especialista en Consultoría Nutricional.
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